Fischmann und Sohn

Fisch und Jelabi im Kabuler Basar: Jalebi ist frittierter Teig, der mit Zuckersirup übergossen und darin getränkt wurde. Jalebi haben meistens die Form von kleinen Kreisen, Kringeln oder Brezeln. (Hauptsache rund.) Jalebi können warm oder kalt gegessen werden. Der Teig wird mit Safran oder Lebensmittelfarbe gefärbt. Zum Zuckersirup wirds teils noch Zitronensaft oder Rosenwasser gegeben. | Afghanistan