Pfefferminztee Marokko
© Omar Sayami

Süßer Durst

Im Souk von Marrakesch: Pfefferminztee ist das traditionelle Getränk in Marokko, meistens wird er ziemlich übersüßt getrunken. Mittlerweile gibt es Teehäuser die den Tee auch ohne Zucker anbieten.

Zunächst wird in ein circa 400 ml fassendes marokkanisches Kännchen ein Esslöffel Grüner Tee gegeben und mit wenig Wasser übergossen. Diesen Sud kochen die Marokkaner dann auf einer Gasflamme auf. Damit der Minztee nicht zu bitter schmeckt, wird der gekochte Sud weggeschüttet. Nun wird ein passendes Bündel, möglichst frisch geernteter, marokkanischer Minze zu den im Kännchen verbliebenen Teeblättern gegeben und alles bis zum Rand mit Wasser aufgefüllt. Sobald die Mischung gut durchgekocht ist, wird die Teekanne vom Feuer genommen und zusätzlich mit viel Zucker, zumeist in Stangenform, befüllt.

Die Grashüpfer Wegweiser

1 Kommentar

  1. Very sweet … I prefer to drink tea without sugar. In fact, even coffee I drink without sugar.
    :-)
    Technically a very well done photograph.
    Well done!

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